仙剑奇侠传1主要包括DOS版、95版（也被称为95DOS版）、98柔情版，以及后来重新制作的新仙剑奇侠传一（包括灵儿版、月如版等不同结局版本）。以下是各版本的详细介绍：
1. DOS版：
这是仙剑奇侠传1最早的版本，使用的字体是繁体，画面相对简陋，没有物品和技能的说明，剧情动画用一组图片代替，背景音乐采用RIX或MIDI格式。
2. 95版（95DOS版）：
相对于DOS版，95版增加了物品和技能说明，背景音乐完全采用MIDI格式，字体仍然是繁体。这个版本是为了更好地兼容Windows95系统而推出的。
3. 98柔情版：
98柔情版是95版的简体中文版，重新制作了音效，修正了一些bug，并将部分图片剧情改用动画剧情，精心制作了片头、片尾动画。还对部分场景进行了修饰性的重画，并调整了主角习得法术的等级和敌人的生命值等。
4. 新仙剑奇侠传一：
新仙剑奇侠传一是对初代游戏的重新制作，包括灵儿版、月如版等不同结局版本。这个版本对所有的人物、场景、迷宫进行了全盘重画，并增加了部分支线剧情。
在选择玩哪个版本时，可以根据个人喜好和系统兼容性来决定。如果追求原汁原味和怀旧感，可以选择DOS版或95版；如果希望体验更加完善的游戏内容和简体中文界面，可以选择98柔情版；而如果希望尝试全新的画面和部分新增内容，可以选择新仙剑奇侠传一。
值得注意的是，虽然有些资料提到了“仙剑奇侠传2000版”，但这可能不是仙剑奇侠传1的一个正式版本，或者可能是对某个特定版本（如新仙剑奇侠传一在2000年左右的某个发行或更新）的非正式称呼。在选择版本时，建议以官方资料和广泛认可的信息为准。